Ecole française de Curitiba

Au cours notre voyage scolaire à Paranaguá, nous avons visité la réserve de Palmito. Là-bas, on a vu des palmiers de toutes sortes, mais surtout des palmiers Juçara. Il existe plus de 2000 espèces de palmiers différents.

Les coeurs de palmier

Le cœur de palmier est une partie comestible. Pour le consommer, il faut couper l’arbre entier, qui donne 500 g de cœur. On consomme le bourgeon terminal ou la partie centrale du tronc (la moelle). Les palmiers mettent 2 à 5 ans pour pousser entièrement. Certains palmiers sont en voie de disparition, notamment le Juçara. Les cœurs de palmiers que l’on trouve dans le commerce proviennent de la culture de palmiers.

Le palmier Juçara

Le palmier Juçara a des feuilles pennées. Il mesure environ 20 m de haut et met 10 à 15 ans pour atteindre sa taille adulte. Il vit généralement dans la forêt à l’ombre des autres arbres. Ce palmier est en voie de disparition à cause de la déforestation et d’une consommation excessive. Les indiens en consomment peu et utilisent toutes les parties de l’arbre (feuilles : toit des maisons ; bois : artisanat, outils, ... ; bourgeon terminal : alimentation). Maintenant, c’est un arbre protégé. Malgré tout, il est encore coupé par des braconniers.

Anaëlle (CM1), Basile (CM1), Mathilde (CM2).